竹筒烧酒虾

材料

沙虾600公克,葱1根,姜20公克,当归5公克,黄耆5公克,川芎5公克,党参5公克,桂枝5公克,枸杞5公克,甘草5公克,小茴香5公克,陈年绍兴酒1瓶,辣豆瓣酱1大匙,酱油1大匙,冰糖1大匙,水2杯

做法

1.先以1杯陈年绍兴酒餵食活沙虾,约1小时;葱洗净切段;姜洗净切片备用。

2.热油锅,爆香葱段、姜片,再放入辣豆瓣酱、酱油、冰糖、材料B、剩余的陈年绍兴及2杯水煮开后倒入竹筒中。

3.将作法1的沙虾放入作法2的竹筒中,再将竹筒放入蒸锅,以大火蒸约10分钟即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

烧酒  烧酒虾  竹筒烧酒虾  竹筒  

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