奶油鸡米花

材料

鸡胸肉1副,脆浆粉2大匙,牛油1小匙,1/2颗,水1大匙 ,玉桂粉少许,姜末少许,葱末少许,麻油少许,胡椒少许,酒少许,盐少许

做法

1.)将鸡胸肉洗净去骨后,先切成长条状,再切小丁,再以所有腌料腌约20分钟至入味备用。

2.)将牛油放置室温至溶化后,加入脆浆粉、蛋、水一起调和成面煳。

3.)将作法1的鸡丁均匀裹上作法2的面煳。

4.)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,烧热,将作法4的鸡丁以130℃的油温炸约2分钟至表面呈金黄色即可。

(创建于2014-04-12)

关键词

奶油鸡  奶油鸡米花  米花  鸡米  鸡米花  油鸡  
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