开胃小鱼

材料

白芝麻2大匙,小鱼干300公克,辣椒末1大匙,砂糖100公克,糖浆100公克,麦芽糖1大匙,水40公克,白醋1大匙

做法

1.白芝麻以干锅、小火炒香;小鱼干洗净沥干备用。

2.将调味料1全部加入小锅中,以中火煮稠至110℃,再加入调味料2,转小火保温备用。

3.将小鱼干以180℃油锅炸酥,起锅前加入辣椒末再一起捞起,淋上作法2的糖浆再撒上作法1的白芝麻即可。

(创建于2013-10-26)

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开胃小鱼    
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