山药凉果

材料

紫山药50公克,葛粉50公克,细砂糖50公克,盐少许,水200公克,碎樱桃丁少许

做法

1.将紫山药去皮切片,蒸熟后捣成泥状,过筛备用。 2.将葛粉、细砂糖、盐加水调匀,再加入山药泥搅拌均匀,用中小火边煮边搅拌,煮至黏稠有韧性为止。 3.模型内抹水,中央放入一小块樱桃碎丁,再将煮好的山药糕塞满模型,避免有空隙,然后连同模型一起放入冰水中冷却,再冷藏1小时冰凉凝结即完成。

(创建于2014-03-12)

关键词

山药凉果  
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