传统豆花

材料

黄豆300公克,水1500公克,豆花粉1包,冷开水200公克

做法

1.将黄豆洗净泡水6小时,沥干备用。

2.将黄豆加水用果汁机打成豆浆,用纱布一边过滤一边搓揉至豆汁完全释放出来,即成为生豆浆。

3.将生豆浆放入锅中,用中小火边煮边搅拌以防烧焦,待煮滚后续煮10∼15分钟即可熄火,捞除表面的泡沫备用。

4.将豆花粉与冷开水混合均匀倒入容器中,再将煮好的豆浆沖入,不可搅拌,盖上盖子静置15∼20分钟即会凝固成为豆花,可放入冰箱冷藏。

5.食用时可加入自己喜欢的配料,淋上糖水即可;热食可加少许姜汁,更具风味。

(创建于2013-09-09)

关键词

传统豆花  传统    
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豆花的做法

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