双色布丁豆

材料

果冻粉18公克,细砂糖60公克,蛋黄2个,豆浆400公克,鲜奶200公克,巧克力酱20公克

做法

1.将果冻粉与细砂糖混匀;蛋黄打散成蛋黄液备用。

2.豆浆与鲜奶搅拌均匀成豆奶,加入作法1中混合好的果冻粉与细砂糖,用火煮滚备用。

3.取出一半的豆奶加入巧克力酱搅拌均匀备用。

4.将另一半的热豆奶慢慢沖入蛋黄液中搅拌均匀(不可倒太快,以免变成蛋花),然后倒入模型中,待表面稍微冷却凝结再倒入巧克力豆花,冷却后放入冰箱冷藏冰凉即完成。

5.食用时可加入自己喜欢的配料,淋上糖水即可。

关键词

双色布  双色布丁豆  双色  
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布丁的做法

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