剁椒肉末四季豆

材料

四季豆1盘,食盐适量,炒香的肉末1匙,剁椒半匙,蒜蓉半匙

做法

1.四季豆先在开水中淖至六、七成熟(淖时在开水中加半匙食盐,少许油,这样可以保持蔬菜的青绿颜色)。

2.接着,油锅烧热,先爆香蒜蓉,再倒入剁椒和肉末,以及焯过的四季豆,加少许高汤,一齐翻炒五分钟左右,等汤汁收干,加适量食盐调好味道,就可以出锅了。

小诀窍

特别提示:不论你用哪一种方法来做四季豆(或是油豆,刀豆之类的菜蔬),都一定要让它完全煮熟才可以食用。否则有可能会发生食物中毒的现象  。

(创建于2013-12-02)

关键词

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剁椒的做法
四季豆的做法

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