茶叶红豆粿

材料

糯米粉225公克,在来米粉75公克,沙拉油15公克,乌龙茶茶汁210公克,乌龙茶茶叶20公克,红豆馅260公克

做法

1.工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中,至茶叶泡开

2.先将泡开的茶叶捞起沥干,取20公克茶叶切末备用。

3.将所有材料1拌匀成团,取50公克入滚水中煮熟,捞起沥干,再加入生浆团及切碎茶叶充分揉匀至光滑均匀,静置30分钟。

4.将上述浆团分割成每个20公克,红豆馅亦分成每个10公克。

5.将浆团皮包入红豆馅,收口捏合,即可入蒸笼大火蒸约20分钟。

(创建于2013-03-08)

关键词

茶叶红豆粿  茶叶  粿  

红豆汤怎么做

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