和风茶酥点

材料

高筋面65公克,低筋面粉150公克,糖粉55公克,奶油65公克,水90公克,奶油150公克,抹茶粉3公克,

做法

1.将所有油皮材料一起揉匀成光滑面团,即为油皮,分割成10份备用。

2.将油酥材料拌匀即为油酥,分割成10份。

3.将油皮包入油酥,收口朝上桿长后卷起成圆筒状,静置松弛10分钟后,再次将其桿平并卷起,所有油酥皮桿好备用。

4.将桿好2次的油酥皮从中切开,层次面朝上,以手掌压扁后桿成圆形,静置松弛10分钟后,即可包入30公克的抹茶馅。

5.所有材料做好后,即可放入预热至180℃的烤箱,烤约25分钟即可。

(创建于2013-12-30)

关键词

茶酥  和风茶酥点  和风    
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