蛤蜊清汤

材料

蛤蜊8个,昆布10公分,姜1小段,盐少许,酒1大匙,水400cc

做法

1.昆布用湿布擦拭去除污垢;姜去皮切细丝备用。

2.蛤蜊洗净,与水、昆布一起放入锅中,煮至快沸腾时将昆布取出,转为小火,捞除浮沫。续煮约3∼4分钟至蛤蜊打开,加盐、酒调味。

3.先将作法2的蛤蜊捞起放入碗中,撒上姜丝,再注入汤汁即可。

(创建于2013-08-26)

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蛤蜊清汤    
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