山寨版水煮蟹肉豆腐煲

材料

姜片蒜茸花椒辣椒油豆瓣酱黄油,生抽,盐,料酒,油豆腐鲜菇大蒜蟹肉,糖

做法

1.做法很容易,先起锅放姜片、蒜茸、自制的花椒辣椒油,等锅热些放豆瓣酱,爆香,加入黄油,少少生抽、盐、料酒和半茶匙糖(调味),因为花椒辣椒油本身就好许多花椒粉在内,也就无必要再放花椒了。

2.再加半碗水左右,沸腾,倒入油豆腐、鲜菇、大蒜和蟹肉,大概煮十多分钟,然后倒入已预热好的砂煲内,那就算叫做煲仔水煮蟹肉吧。

小诀窍

很刺激,吃到周身冒汗,痛快!多谢收睇!

(创建于2013-03-08)

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豆腐的做法

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