日式炸猪排手卷

材料

小里肌肉120公克,高丽菜1/2颗,1个,盐少许,低筋面粉适量,面包粉适量,寿司饭少许,海苔1又1/2片,美乃滋3大匙,黄芥末酱1大匙,胡椒少许

做法

1.高丽菜切细丝,用冰水浸泡使其变得较脆较甜备用。

2.将蛋打散成蛋液;美乃滋、黄芥末酱混合备用。

3.将小里肌肉平均切成3块,撒上盐、胡椒粉,再依序沾裹一层薄面粉、蛋液、面包粉,然后放入中温油锅中炸熟即可取出,切成长条。

4.取1/2片海苔用火微烤,舖上少许寿司饭,涂抹美乃滋芥末酱,再放适量的高丽菜丝与炸猪排,卷成圆锥状即可。

(创建于2013-07-25)

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炸猪排的做法
猪排的做法

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