油饭饭团

材料

糯米2杯,肩里肌肉100公克,虾米10公克,干燥香菇5朵,沙拉油适量,海苔片数片,酱油1/2大匙,姜汁1小匙,胡椒少许,酒1/2大匙,盐少许,酱油1大匙,砂糖1大匙,酒1大匙

做法

1.糯米洗净后泡水4小时,然后沥干,以水量与米量1:1的比例放入电锅中炊煮,煮好之后继续焖5∼10分钟再打开备用。

2.肩里肌肉切小丁,与调味料A拌匀腌渍备用。

3.虾米用温水浸泡30分钟∼1小时再切细丁备用;干香菇用冷水泡软再切成小丁备用。

4.锅烧热后倒入沙拉油,放入作法3的里肌肉丁炒至颜色改变后,再加入虾米丁、香菇丁一起拌炒,然后转小火,加进调味料B煮至入味收汁即可熄火。

5.将作法4的材料与糯米饭搅拌均匀,捏成饭团,外侧再贴上海苔片即可。

(创建于2014-02-16)

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油饭饭团  油饭    
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