咸猪肉

材料

带皮五花肉1斤,蒜苗2支,蒜头3瓣,盐150公克,白醋1小匙

做法

1.)将五花肉洗净后,用一半的盐量均匀抹在五花肉表面上,放入陶瓮中,腌约2~3天,去除血水后,再用另一半盐均匀抹在五花肉表面上再腌3天以上。

2.)蒜苗洗净后切斜片,蒜头切末备用。

3.)蒜末及调味料一起拌匀,即为酱料。

4.)将腌好的咸猪肉用水洗净,将水份擦干,放入热油中用小火炸熟,取出待凉,切薄片摆入盘中,蒜苗片也摆上,吃的时夹取咸猪肉、蒜苗各1片,再沾酱料食用即可。

(创建于2014-01-25)

关键词

咸猪肉      
3.45位评价

猪肉的做法

小知识