卤肉饭

材料

绞肉300公克,红葱头2杯,白饭3碗,豆腐乳3块,酱油1/2杯,冰糖2大匙,白胡椒1小匙,米酒1/4杯,水3杯

做法

1.)红葱头洗净切末备用。

2.)热油锅,将猪绞肉翻炒散开至变色。

3.)加入红葱头末略炒,再加入调味料(1)拌炒至均匀上色。

4.)锅中续加入3杯水先以大火滚沸10分钟。

5.)转小火慢慢熬煮至汤汁浓稠熄火即为肉燥。

6.)将白饭盛入碗中,淋上肉躁及肉汁即为卤肉饭。

关键词

肉饭    
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