板栗焖鸡

材料

【主料】鸡肉(半只) 栗子 (200克)

【辅料】辣椒 (1个) 老姜 (4块) 大蒜 (5瓣) 花椒 (10几粒) 大料 (3个) 盐 (2勺) 花雕酒 (2勺) 老抽 (2勺) 冰糖 (10克) 亦舒堂火麻油 (3勺)

做法

1.板栗去皮洗净备用,鸡肉切块,备用。  

2.准备调味配料。

3.鸡肉跟姜片焯水备用。

4.冷锅放入火麻油,冷油放入花椒和大料,小火2分钟爆香花椒和大料后,将花椒挑出来。

5.放入干红辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻,加入鸡肉。

6.放入焯过水的鸡肉翻炒,然后放入老抽花雕酒继续翻炒2-3分钟。

7.将鸡肉板栗捞出来,放高压锅里(连调味汁),加三分之一碗水,调至肉类档即可。

  

(创建于2015-10-25)

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板栗的吃法

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