芋香红豆沙

材料

红豆150公克,芋头150公克,水2100㏄,糖90公克,太白粉60公克,水120㏄

做法

1.)将红豆洗净,泡水3小时备用。

2.)将芋头去皮,切成1公分大小的小丁状,放入锅中蒸30分钟后取出备用。

3.)将泡好的红豆沥干水份,加入水2100㏄以大火煮滚,然后转小火焖煮至红豆熟透,再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮,一边煮要一边搅拌,直到糖完全溶化。

4.)等糖溶化且沸腾后,将材料(2)拌匀,倒入勾芡,熄火后盛入碗中,即可上桌食用。

(创建于2013-11-24)

关键词

芋香红豆沙  豆沙  红豆  芋香  
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红豆沙的做法

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