薄荷酱小羊排

材料

小羊排1人份3只,薄荷叶1大把,面粉少许,红酒少许,盐适量,黑胡椒粉少许

做法

1.)将一只只切好的小羊排抹上红酒后,再轻拍上薄薄的一层面粉,放入薄油的热锅,用中到大火煎,煎好的一面趁热撒上少许的盐和现磨黑胡椒,另一面煎好后也同样处理。

2.)羊排煎完后锅里会有一些渗出的羊油和肉汁,就用这些精华来做酱汁。把火关小,再把打碎的薄荷叶(如果没有食物研磨机就用刀仔细剁碎)倒入后,加入少许的水煮成酱汁,按自己所需要的轻重口味加入适量的盐和少许的糖即可。

(创建于2013-12-12)

关键词

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羊排怎么做好吃

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