苹果蛋糕

材料

低筋面粉100公克,奶油100公克,糖粉100公克,盐1/2小匙,2个,牛奶20公克,苹果1个,柠檬1/2个,肉桂2小匙

做法

1.苹果和柠檬洗净,取3/4个苹果切成小丁。

2.将柠檬绿色皮部份磨成粉屑,再将柠檬榨汁备用。

3.将作法(1)、(2)材料和肉桂粉拌匀备用。

4.奶油置于室温软化后切片,与过筛后的低筋面粉拌匀,以打蛋器打至体积稍膨发,呈乳白色即可。

5.将糖粉过筛加入拌匀,拌匀至体积膨大,即可将蛋分次加入拌匀。

6.牛奶亦分次加入拌匀,拌好的面煳应呈光滑状,以橡皮刮刀捞取面煳,会呈倒三角滴垂状。

7.最后加入作法(3)材料拌匀,即可装模入烤箱,以170℃烤约30分钟即可。

(创建于2013-12-13)

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