火腿鲜笋汤

材料

肘子1只,春笋冬笋1只,腌肉(或者超市的金华火腿)1块,姜3片,黄酒2汤匙

做法

1.肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉(或者超市的金华火腿)一块、姜三两片、黄酒两汤匙. 腌肉先用水泡一两个小时 附腌肉的做法:将连皮带肉的猪肉一块,用炒至焦黄的食盐遍体抹一周,密封在冰箱里冷藏一周,拿出来晒一天即可。

2.水煮开,放腌肉、肘子,水要没过肉;

3.中火煮开,撇去浮末;

4.佐以黄酒、姜片,转小火;

5.再煮开,入春笋,一个小时后食用;

小诀窍

勿加盐和味精等调料。

(创建于2013-03-08)

关键词

鲜笋汤  火腿鲜笋汤  笋汤  
5.02位评价

火腿的做法大全
鲜笋的做法

小知识

相关食物