日式乳酪面包的做法_日式乳酪面包怎么做_日式乳酪面包的家常做法【心食谱】

日式乳酪面包

材料

奶油乳酪100克,1个,柠檬汁1小匙,高粉190克,低粉60克,酵母1小匙,糖12克,盐3克,蛋黄20克,牛奶140克,黄油30克

做法

1.奶油乳酪和糖拌匀成膏状,分次加入蛋液,再筛入低粉。

2.牛奶加热至温热,与奶油乳酪拌匀。

3.小火上慢慢煮至粘稠。放凉后加入柠檬汁就可以了。

4.面包做法:后油法,揉搓至面团能拉出薄膜(不用至完成阶段)。

5.第一次发酵后,分割成8个+1个60g的面团(编辫子用)。

6.滚园后松弛15分钟,然后整型、包馅.

小诀窍

其实中间那条绳子我觉得有点多余.因为我们并不专业.手脚慢,在搓绳子的时候面团已在慢慢发酵了.所以还不如直接多做一个面包.当然你想试试缠在一起是啥样的就尝试下吧.原方子没有250克的份量.我自己把牛奶和粉类都加了.

(创建于2014-03-01)

关键词

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