青椒咸蛋炒丝瓜

材料

丝瓜1条,精盐适量,生咸蛋1只,小青椒5只,蒜蓉少许,生抽少许

做法

1.丝瓜切成细长条形状,青辣椒切丝,备用。

2.炒锅烧热,倒入适量清油,打入生咸蛋一只,煎至六成熟时,打散,盛出,备用。

3.锅内另加少许清油,油热后倒入蒜蓉,爆香;再倒入青椒丝,翻炒片刻。

4.此时加入丝瓜,以及炒过的咸蛋,大火翻炒五至八分钟,至丝瓜软熟时,加适量精盐,少许生抽,调好味道,即可出锅。

(创建于2013-08-17)

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