咖哩卤汁

材料

卤包材料:1钱,八角2粒,香茅2钱,辛香料:2颗,蒜头8粒,红葱头10粒,盐100公克,砂糖80公克,绍兴酒50㏄,咖哩粉600公克,香芹粉30公克,辣椒粉40公克,椰浆300㏄,高汤1800㏄

做法

1.取锅,放入辛香料爆炒后备用。

2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧,放入作法1锅中。

3.将剩余的调味料和高汤,全都加入作法1锅中,先以大火煮至滚沸,再以小火慢煮1小时即为咖哩卤汁。

(创建于2013-03-08)

关键词

咖哩卤汁  卤汁  咖哩    
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