红烧牛肉炖树菇

材料

牛肉,干老抽红糖,葱,姜,干辣椒八角,大料,桂皮,盐适量

做法

1.将牛肉洗净切成小块,如果有肥肉的话可以在不放油的锅里先炒下,略微逼出多余的油;

2.干菇用温水泡开,用手轻轻转动洗净细纱,如果很干净没有泥沙的话可以将泡剩的水留用;

3.起锅略加一点油(根据肉的肥瘦来掌握),放进葱、姜,牛肉下锅炒一会,变色之后倒进老抽,使肉的表面能均匀的上色即可,然后放进干菇、红糖(白糖也可,红糖上色较好)、干辣椒、八角、大料以及桂皮等其它香料,加水没过材料的表面,大火将汤汁烧开后转成小火炖约1.5-2小时即可。

(创建于2013-11-17)

关键词

烧牛肉  红烧牛肉炖树菇  牛肉  
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红烧牛肉的做法
红烧菜谱

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