红焖黄花鱼

材料

黄花鱼葱姜蒜,料酒,陈醋,白糖,酱油花椒,大料,鸡精

做法

1)新鲜黄花鱼若干条,把内脏去净。

2)葱姜蒜切片放入碗中,再放进适量的料酒、陈醋、白糖、酱油,做成一个调料碗待用。

3)锅加热,先放油,油温五成热时,放进花椒、大料,并炒香。

4)将事先备好的调料倒入锅内,加入适量开水,把鱼放进锅中,以水刚好没过鱼为宜。

5)加入盐,把锅加盖,大火炖开,然后小火焖上10分钟。见锅内有少许汤,大火收汁,加入少许鸡精即可。

小诀窍

盛盘时可以加点香菜点缀

(创建于2014-03-10)

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黄花鱼的做法

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