墨鱼焖猪肉

材料

墨鱼6条,猪肉250克,葱段适量,姜片适量,八角适量,桂皮适量,小茄香适量,香叶适量,南乳汁适量,料酒适量,生抽适量,砂糖适量,生油适量

做法

1.将墨鱼洗净后去皮去眼去嘴;猪肉洗净后切块。

2.水烧开后放入墨鱼焯1分钟后捞起立即放入凉水中。

3.锅内放油,烧热后加入葱段和姜片,爆香后加入猪肉和墨鱼翻炒。

4.肉块炒至变色后,加入适量料酒、南乳汁和生抽炒上色。

5.换砂锅加凉水再放入其他香料,煮沸后改小火煮40分钟左右。

6.肉煮烂入味时改成大火使汤汁收干即可。

(创建于2013-03-21)

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焖猪肉  墨鱼焖猪肉  
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