萝卜辣椒酱

材料

萝卜干60公克,鲜辣椒100公克,豆豉30公克,蒜头70公克,沙拉油180cc,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,细糖1茶匙

做法

1.鲜辣椒、萝卜干洗净沥干水份后切成末;豆豉、蒜头切末备用。

2.起一锅将作法1的萝卜干末放入锅中,以小火炒至水份干后装盘。

3.另起一锅放入沙拉油,烧热至约60℃后,放入作法1的蒜末以小火爆香。

4.加入作法1的辣椒末、豆豉及作法2的萝卜干末,以小火持续炒约3分钟。

5.最后加入将盐、细糖及鸡精粉调味,再炒约2分钟即完成。

(创建于2014-03-20)

关键词

萝卜辣椒酱  辣椒  
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萝卜的做法
辣椒酱的做法

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