豆瓣辣酱

材料

腌渍辣椒250公克,蒜头40公克,豆瓣酱130公克,冷开水50cc,盐10公克,沙拉油250cc,细砂糖2大匙,香菇精1茶匙

做法

1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎,蒜头切末备用。

2.起一锅放入沙拉油,锅热至约60℃后放入蒜末及豆瓣酱以小火爆香。

3.将作法1的辣椒泥及细砂糖、香菇精放入作法2中以小火炒约5分钟,待呈现至浓稠状即完成。

(创建于2013-11-06)

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豆瓣  豆瓣辣酱    
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辣酱的做法

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