白酱

材料

无盐奶油40g,洋葱碎50g,月桂叶1片,蒜头2粒,低筋面粉4大匙,鲜奶300cc,高汤500cc,动物性鲜奶油50cc,白酒30cc,俄力冈1/4茶匙,百里香1/4茶匙,西洋芹碎40g,巴西里碎1/4茶匙,盐适量,糖适量

做法

1.热锅,放入无盐奶油至融化。

2.放入洋葱碎、月桂叶炒香。

3.将蒜头切碎后加入锅中一起拌炒。

4.再加入低筋面粉以中小火炒香,注意此时火不能太大,以免面粉烧焦黏锅。

5.再加入鲜奶、高汤、动物性鲜奶油搅拌均匀。

6.最后放入白酒、俄力冈粉、百里香、西洋芹碎、巴西里碎等拌炒约2分钟即可。

(创建于2013-06-20)

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白酱    
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