宇式上汤煨娃娃菜

材料

娃娃菜2棵,培根片若干,松花蛋1个,豌豆少许,甜玉米粒少许,胡萝卜丁少许,高汤适量适量,大蒜粒数颗

做法

1.将娃娃菜洗净一切为二,沥水备用;

2.皮蛋(松花蛋)剥壳切成丁;

3.根据娃娃菜长度将培根切成相应的段夹入菜叶叶片之间;

4.将去皮的的蒜粒切成片。锅中入少许油将蒜片煸香后放入能略高过娃娃菜的高汤(或清水,将浓缩骨汤酱放入),大火烧开后放入皮蛋丁、青豆、玉米和胡萝卜丁,用适量盐调味(注意,如果是放的浓缩骨汤酱,就可以不放或少放盐了,另外,要考虑到培根也是有些盐份的哦^_^);

5.将夹好肉片的娃娃菜切面向上放入汤中,转中小火,煨五六分钟关火;

6.将娃娃菜小心取出切段装盘,将汤汁略勾薄芡后淋在菜上即可^_^

小诀窍

若有条件,淋上点鸡油会更棒^_^

(创建于2014-02-26)

关键词

宇式上汤煨娃娃菜  上汤    
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娃娃菜的家常做法

小知识

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