咖啡牛奶泡泡

材料

拉式泡杯1组,温度计1支,汤匙1支,义式浓缩咖啡30㏄,全脂鲜奶270㏄

做法

1.将义式浓缩咖啡倒入咖啡杯中备用。

2.将全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中,插入温度计,隔水加热至约60℃后熄火,盖上盖子及滤网,上下快速抽动滤网,把空气打入鲜奶中,上下抽动约25下后,打开盖子和滤网,静置约30秒。

3.用汤匙将作法2完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除,留下下方细緻的奶泡备用。

4.将作法3的奶泡倒入作法1的咖啡杯中即可。

(创建于2013-05-16)

关键词

奶泡  咖啡牛奶  咖啡牛奶泡泡  泡泡  牛奶  咖啡  
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