胡萝卜炒蛋

材料

胡萝卜,葱,盐,鸭蛋鸡蛋鸭蛋无所谓)

做法

1、 胡萝卜刨丝,葱切葱花。

2、 鸡蛋加少许盐,打匀。

3、 锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。

4、 5、 将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中。

6、 放入鸡蛋液。

7、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒。

8、 撒葱花。

9、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。

小诀窍

1、 这道菜油会多一点,油里全是胡萝卜素哇。

2、 这道菜一定要保证鸡蛋很嫩,所以火候时间一定要掌控好。

3、 之前做的时候,会放一点淀粉,偷懒的时候就不放了。

4、 这道菜,鸡蛋是咸的,胡萝卜就是没有咸味儿的,甜甜的。

(创建于2014-04-06)

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