比利时地瓜蒙布朗松饼塔

材料

比利时原味松饼8个,蒸熟捣碎的地瓜400公克,白兰地25cc,鲜奶油250公克,彩色巧克力米少许

做法

1.先将地瓜去皮、蒸熟,趁热加入蛋黄、细砂和奶油,一起拌匀、过筛,使其更绵密、细緻。

2.鲜奶油加入白兰地,打至八分发,取其中150公克,然后将作法1加入,一起拌匀。

3.取一比利时原味松饼,中间挤入打发好的100公克鲜奶油,再将作法2沿鲜奶油四周挤,将其包裹成山峰状。

4.最后洒上适量的彩色巧克力米,即可。

(创建于2013-11-26)

关键词

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