马卡龙饼

材料

TPT90公克,糖粉50公克,蛋白80公克,细砂糖40公克,塔塔粉0.5公克

做法

1.TPT和糖粉一起过筛。

2.蛋白、细砂糖、塔塔粉一起搅打至湿性偏干性的状态。

3.取作法1的材料和作法2的材料一起混合拌匀,即为面煳。

4.将面煳装入挤花袋中。

5.在烤盘上挤出数个直径3公分大小的小面煳后,静置让其表面呈现出干状,再放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤约15分钟。

(创建于2013-03-08)

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马卡龙饼    
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