起酥乳酪

材料

酥皮材料:20公克,高筋面128公克,低筋面粉32公克,水96公克,盐2公克,起酥油136公克,细砂糖10公克,内馅材料:适量,其他:适量,巧克力蛋糕8吋1个

做法

1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。

2.将作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长60公分、宽24公分的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟,再切成长宽各12 × 12公分的数个正方形酥皮面皮。

3.将作法2的面皮放入星型烤盘中作出造型后,再使用刀子将巧克力蛋糕分切出来放入前项烤盘中约1/2的厚度即可。

4.取乳酪馅挤在作法3的材料上面至模型的8分满后,再撒上冷冻蓝莓粒,放进烤箱中以180℃烤约35分钟。

(创建于2013-03-08)

关键词

起酥乳酪  起酥    

乳酪怎么吃

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