芝麻布丁

材料

吉利丁片21公克,动物性鲜奶油235公克,鲜奶586公克,香草棒1支,细砂糖117公克,芝麻粉141公克

做法

1.将吉利丁片用冰开水泡软;动物性鲜奶油使用打蛋器搅打至六分发备用。

2.将鲜奶、香草棒、细砂糖一起放入锅内,加热煮至80℃左右后熄火,再加入作法1的吉利丁和芝麻粉一起拌匀。

3.让作法2的材料坐浴在冰上,直到呈现微凝稠状后,加入作法1的动物性鲜奶油一起拌匀,再倒入模型中,并放入冰箱冷藏即可。

(创建于2013-07-27)

关键词

芝麻布丁  
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