草莓派

材料

A.甜派皮1份,草莓1盒,杏桃果胶适量,水适量,打发的鲜奶油适量,防潮糖粉适量,B.奶油60g,糖粉40g,全蛋50g,低筋面粉25g,杏仁粉70g,白兰地1/2大匙

做法

1.将甜派皮桿开成0.4㎝厚,放入中型派模内整型并用叉子插孔后,松弛约15分钟备用。

2.奶油放置室温软化,用打蛋器稍微打发,加入过筛后的糖粉拌至乳白,再加入全蛋拌匀,,倒入白兰地与过筛的杏仁粉、低筋面粉拌匀,即为奶油杏仁馅。

3.将杏仁奶油馅装入挤花袋中,放入1㎝平口花嘴,以漩涡状挤入塔皮内,抹平表面整型后,放入烤箱烤约?分钟即出炉,待冷却脱模,将已加入少许水隔水煮溶的杏桃果胶用刷子刷在表面。

4.将草莓排在作法3的派上后,用打发的鲜奶油与防潮糖粉装饰即可。

(创建于2014-04-13)

关键词

草莓派  草莓    
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