东南亚的肉骨茶

材料

肉骨茶香料2包,水(大约6碗)1500毫升,排骨800克,老抽1汤匙,食盐2小匙,蒜2粒

做法

1.排骨飞水后,捞出控净;

2.锅内放水,将肉骨茶料放入,用中火煮30分钟;

3.放入排骨、老抽、蒜、食盐,香味四溢,第一次用蒜煮菜,煞是好闻;煮沸后用慢火再煮1小时;

4.可随意加其他调味品,如鸡精等,若加几朵香茹,味道也很好。

小诀窍

肉煮茶料其实就是中药聚会:当归、玉桂、杞子、白胡椒、党参、甘草、川芎、洋参须、八角。

(创建于2014-02-25)

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