桂圆塔

材料

A.松子60公克,细砂糖50公克,红糖30公克,盐1公克,温水150公克,桂圆80公克,葡萄干70公克,无盐奶油40公克,中筋面粉70公克,发粉1公克,小苏打粉1公克,50公克,B.基本塔皮300公克

做法

1.细砂糖、红糖、盐放入温水中融化混合。

2.桂圆、葡萄干切碎放入作法1的材料中拌匀,加入融化的奶油混拌均匀,再加入过筛的中筋面粉、发粉、小苏打粉和蛋搅拌均匀后,加入松子拌匀即为杯塔馅料。

3将10公克的基本塔皮面糰放入塔皮模型里,用手将面糰压成凹槽状。

4.将作法2的杯塔馅料用小汤匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平,放入烤箱上层,以180℃约烤25分钟后脱模即完成。

(创建于2013-03-08)

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桂圆塔  
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桂圆的吃法

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