抹茶司康

材料

1.低筋面粉250公克,泡打粉2小匙,抹茶1小匙,2.奶油80公克,3.优格100公克,蜂蜜1大匙,1颗

做法

1.将材料1过筛2次使充分混和。冷硬奶油切成小块,加入粉类中,用手搓散奶油与粉类混合

2.材料3打散调匀,加入作法1的面粉与奶油中,拌匀至面糰无多余干粉。将面团取出,将面糰松弛10分钟,在放在洒上高筋面粉的工作台上,将面糰桿平约2公分厚,折成3折再桿平至2公分厚

3.用5-6公分钢圈切割成个别面团放在烤盘上,剩余面糰揉合成糰,在松弛10分钟之后再做桿平与切割的动作

4.将司康顶面刷上牛奶,以180度烘烤15-18分钟。

(创建于2013-09-20)

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