红茶海绵蛋糕

材料

4个,细砂糖180公克,低筋面粉120公克,奶粉3公克,沙拉油30公克,红茶汁30公克,红茶茶渣1包

做法

准备工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后,取出茶包沥干

1.将蛋4个、细砂糖180公克混合加温至40℃,离火快速搅拌打发至泛白、泡沫稳定,再慢速轻拌至光滑细緻。

2.将低筋面粉120公克与奶粉3公克混合过筛2次,加入作法1中快速拌匀至无颗粒状。

3.沙拉油30公克加入面煳拌匀,再将冷却茶汁30公克加入拌匀。

4.将泡软红茶渣1包加入面煳拌匀,即可装模入烤箱以180℃烤约35分钟,出炉倒扣冷却即可。

(创建于2013-09-18)

关键词

红茶海绵蛋糕  海绵  红茶  
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