牛肉西瓜皮蒸饺

材料

料酒,生抽,香油生姜粉五香粉,盐,黑胡椒,葱(只要葱白部分),牛肉西瓜皮(牛肉西瓜皮量的比例1比2),面粉,开水,冷水

做法

1、牛肉剁碎(我这次偷懒是用料理机绞的肉,还是觉得剁的好吃),

西瓜皮去外皮,红瓜瓤可以适当留一些,剁碎,用纱布拧去水分。

2、在牛肉里放入料酒(一点点即可)、生抽(少许)、生姜粉、五香粉、盐(适量)、黑胡椒(也可不放)、葱白碎,拌匀,西瓜皮先加适量麻油,拌匀后放入肉馅中,拌匀。

3、取1/3面粉,用开水烫面,揉成光滑的面团,放凉。

4、剩下的2/3面粉,加冷水和成团,与第一步中的烫面揉到一起,多揉一会儿,用湿毛巾盖上醒30分钟。

5、醒好的面团再继续揉上一会儿。

6、面团揉好后,擀成长条状,用刀切成小面团。

7、擀皮儿。

8、包饺子。

9、蒸笼垫刷上一层油,将饺子放入排好。

10、水煮开,上锅蒸熟即可。

(创建于2014-03-10)

关键词

蒸饺  牛肉西瓜皮蒸饺  瓜皮  西瓜  
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