串烤芋圆

材料

芋头100公克,糯米粉80公克,太白粉20公克,水60㏄,竹签4支,白砂糖2大匙

做法

1.将芋头洗净、去皮、切薄片,铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸15分钟后取出备用。

2.将作法1放入容器中捣碎,加入糖、糯米粉、太白粉拌匀,再慢慢加入水。

3.将作法2搓揉均匀成糰至不黏手,揉成大小适当的圆形长条,再切成宽约1.5公分的小块状备用。

4.将作法3放入滚水中以中火煮约8分钟,当芋圆浮于水面后,捞出沥干。

5.将作法4每3个以竹签串成1串,放入180℃烤箱中烤10分钟,表面呈金黄色即可。

(创建于2014-01-16)

关键词

串烤芋圆  串烤    
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芋圆做法

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