抹茶桂花锅饼

材料

白豆沙90公克,桂花酱10公克,抹茶3公克,冷水面面糰200公克

做法

1.将白豆沙、桂花酱、抹茶粉拌匀,放入塑胶袋中桿成扁平状,再用面刀整形后,放入冰箱冷冻30分钟至硬。

2.将冷水面面糰桿成0.1∼0.2公分厚的长方形面皮,两面抹油,松弛10∼15分钟。

3.中华锅倒入油均匀加热,面皮用桿面棍捲起,平整放入锅中,铺放上豆沙馅,再按照豆沙馅的形状包成长方形,以中火半煎半炸,至两面呈金黄色即可。

(创建于2013-10-01)

关键词

锅饼  抹茶桂花锅饼  桂花  抹茶  
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