茶糕小点

材料

乌龙茶叶5公克,沸水200公克,细砂糖80公克,糯米粉150公克,白油30公克,花生粉适量

做法

准备工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于200公克的沸水中,至茶叶泡开

1. 将泡开茶叶捞出沥干,取20公克剁碎备用。

2. 取130公克冷却茶汁与细砂糖80公克先拌溶,再加入糯米粉150公克拌匀成糰。

3.将切碎茶叶加入拌匀,即可入蒸笼以大火蒸30分钟至熟。

4.取出后将白油30公克加入揉匀,再以耐热袋整形成厚约1公分薄片,分切后沾花生粉食用。

(创建于2013-08-27)

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