酸菜蒸大肠

材料

大肠720公克,酸菜120公克,辣椒6根,1.冰糖1大匙,姜丝60公克,水适量,2.叉烧酱90公克,鲜1又1/2小匙,盐1大匙,麻油3大匙,辣豆瓣酱1又1/2大匙,太白粉1大匙

做法

(1)大肠用冰糖、姜丝及水煮40分钟,取出沖冷水,并切成2∼3公分小段备用。

(2)将调味料(2)搅拌均匀,再把作法(1)完成的大肠段放入拌匀。

(3)将酸菜切成小块,用热水汆烫过去除咸味,捞起后沖冷水,再沥干水份备用。

(4)将酸菜和作法(2)拌匀,盛入小盘中,再放入蒸笼蒸5分钟即可。

(创建于2014-02-14)

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酸菜蒸大肠    
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