鸡蛋糕

材料

低筋面粉120公克,细砂糖90公克,奶油100公克,3个,牛奶2大匙,发粉1/2小匙,香草精数滴

做法

(1)将面粉过筛,奶油隔水加热融化。

(2)先将蛋打散,加入细砂糖拌匀后再将奶油倒入一起搅拌均匀。

(3)然后再将面粉、发粉拌入,续加入牛奶、香草精搅拌均匀至无颗粒状即可。

(4)在圆洞烤模上涂上薄薄的奶油,然后将完成的面煳倒入圆洞中约7分满,等到表面起泡,用锥子或竹签沿着洞旁划一圈,让鸡蛋糕与模型分开,然后将一个半圆覆盖在另一个半圆上,稍微黏和后,再用锥子挑动烧烤至熟。

(5)如果你有人型烧的烤盘,面煳倒进烧烤洞之后(面煳表面与洞口大约留下1〜2mm的高度),就可以直接用小火以180度翻转的方式烧烤,不需另外再以半圆球的方式黏接,就能烧烤出完整的图案鸡蛋糕。

(创建于2014-02-25)

关键词

鸡蛋  蛋糕  
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鸡蛋糕的做法