麻糬

材料

圆糯米1/2斤,花生粉1杯,白砂糖1/2杯

做法

(1)先将糯米洗净,浸泡3小时后,打成米浆,在脱水成粿粉糰。

(2)将粿粉糰分成约5公分圆扁糰块若干个,放入煮沸的水中,以中火煮12∼15分钟煮到熟为止。如果不知道是否熟了,可以用筷子伸进水中的糯米糰内,如果没有白粉末跑出,就表示粿糰熟了。

(3)将粿糰捞起后沥干放入碗中,取一木杵或木制桿面棒大力捣搅粿糰,使其弹性更Q密度更紧。这样大概捣搅20分钟即可。

(4)将花生粉和白砂糖充分拌匀之后放入碗中,用手沾水将麻糬分成一块块。吃的时候将麻糬沾裹花生糖粉,如此即是一道很好吃的饭后甜点。

(创建于2014-03-15)

关键词

麻糬  
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