韭菜水饺

材料

内馅材料:1/2斤,韭菜6两,葱2支,虾米1大匙,盐少许,外皮材料:2杯,水1/2杯,盐1小匙,糖2小匙,麻油1又1/2大匙,胡椒1小匙

做法

(1)将韭菜洗净切成细末,加入少许盐腌10分钟,挤干水份备用。

(2)虾米泡软切末,葱切末,连同其它材料及调味料一起拌匀,往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可。

(3)把外皮材料和匀,揉成软硬适中的面糰,搓成约手指粗的长条状,再分切成1公分厚小块,用桿面棍桿成周边薄中间厚的薄片即可。

(4)把馅料包进面皮中,捏成元宝状。

(5)将锅子放入水加热煮沸后,放入饺子同煮,约6∼8分钟浮起即可捞起。

(创建于2014-03-14)

关键词

菜水  韭菜水饺  
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韭菜的做法
水饺的做法

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