开口笑

材料

低筋面粉300公克,猪油35公克,小苏打5公克,细砂糖100公克,鸡蛋1个,水100㏄,白芝麻100公克

做法

1.将面粉中间拨开筑成粉墙,再将细砂糖、猪油、鸡蛋及小苏打加入面粉中间,将水慢慢倒入中间并拌匀。

2.将作法1面糰揉匀后,分割成每个约12公克的小面糰,表面沾上白芝麻并搓成球型。

3.热一锅油至约120℃,将作法2面糰放入,以小火油炸至裂开一小口后,再转中火炸至表面呈金黄色,捞起沥干油即可。

(创建于2013-06-09)
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开口笑的做法